当前位置:首页 > 绿茶文化 > 茶艺茶道 > 普洱茶市场混乱的7个原因 > 详细介绍

普洱茶市场混乱的7个原因

分类:茶艺茶道| 时间:2015-02-09 11:37:32|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑:说茶君
相关搜索普洱茶市场

普洱茶产品背后的秘密就是一个字“乱”,如果还要一个更准确的描述就是“混乱”。混乱到哪种程度呢:下面我就从7个方面详细分析普洱茶市场为什么如此混乱。
普洱茶市场混乱的原因分析

1,原料混乱

原料混乱体现在制茶人对于茶树的了解。茶树的品种,茶树的树龄,茶树的生态环境。大到大厂,小到个人。有谁了解现在云南省有多少个制作普洱茶的品种 ?而说到茶树的树龄,好多人都是睁着眼睛说瞎话。试想,一棵上百年的茶树需要多少营养多少竞争才能长成?还一说多少亩,请问到底有几棵?制成晒青茶后, 大小树、坡地和坝子、几个产区的混起来?还能分出?再发酵成熟茶,天王老子来了也分不出。

2,大厂做茶收台地混乱

这个最好理解,如果你想拥有巨量,而又想拥有工业化的成本优势,你只能选择台地,最好是自营基地。多年前,古树和台地价格差别不大的时候,大厂的拼配会兼顾二者,而现在基本上是纯的台地(但不是纯料,还是会有台地之间的拼配)。过去的配方或许有独到之处,但实际上很多过去的配方已不可操作,因为成本的变化,只能看料做菜。 只说现象,茶好不好喝,是否安全,消费者自己权衡。

3,工艺混乱

说到普洱茶的工艺,近两年真的是混乱到极点了,为什么这么说呢?因为现在的普洱茶工艺是多种茶类融合而成的,其中有“绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶 ”等的工艺。茶叶的年份、茶汤的香气、茶汤的粘稠感、漂亮的条索和叶底等都能通过工艺技术的手段制作出来。而说白了这些技术也不复杂,其中关键的环节“ 萎凋”、“杀青”、“揉捻”、“渥黄”、“熟成”、“渥堆”等。

4、命名混乱

普洱茶产品的命名混乱我想应该大家都知道了吧,就拿“易武正山”来说,几乎所有普洱茶产品都可以打上这个名字,只要字体不被作者追究,不管原料是不 是有易武茶在里面。布朗山、景迈山、大雪山、无量山等更是,因为这些山都包括几个行政村寨。所以看上去只要是这个山范围内的产品命名这座山都没错,但是 感觉有什么地方不对。在下细分到村寨,比如班章、冰岛、弯弓、昔归等,现在普遍的现象是旁边的村子都当那些个村子的卖了。同样的名字,不同品牌,不同的 价格。

5,销售混乱

销售混乱主要还是由于普洱茶本身就比较混乱,于是销售也跟着混乱了,要止乱还得从源头抓起。销售混乱另一个就是低价竞争的乱,很多商家拿厂家的产品 当作吸引消费者的利器,跟其他商家“打战”的兵器。而最后往往造成的结果是负和。

6,品牌加盟大杂烩混乱

品牌加盟可不可以做古树呢,毕竟还有专做古树的品牌,不是不可以,如果我们研究古树的成本和产量,就会明白,品牌加盟这种模式很快就会遇到瓶颈,这个不是诚意的问题,而是商业模式和产品特点的矛盾。

一个山头的古树产量如果有几吨,那么多厂商个人,你能拿到其中多少?拿到了之后,这么多加盟商怎么分?当然,更为重要的考虑还是成本。

那为什么还要做,还做的很多呢?因为有一些变通的方法。好一点的,可以用小一点的树,可以用夏秋茶,如果真的是这样,在目前的市场里简直可以说是业界良心。差一点的就拼山头台地。更差的呢?如果熟悉布朗山这种名山的就知道,有的初制所从来就没有收过一片茶叶。

那你说,不能直接说,我这是拼的吗?这里面的商业逻辑是,对于消费者来说,如果没有山头茶品鉴的系统性经验,是喝不明白的,既然你喝不明白,我又何必做明白?你得到满足感,我得到利润不也好吗?我不反对这种逻辑。但我的逻辑是,你明不明白是你的事,做不做明白是我的事。

这种做法的直接影响是,消费者无法对山头古树准确估价,真正做古树纯料的人反而可能会被认为贵和暴利。

总的来说,这个领域良莠不齐,有纯粹欺骗误导消费者的,也有被成本上涨和发展瓶颈逼迫不得不妥协的,其中不乏令人尊敬的茶人,这里希望消费者也能体谅茶商的难处。有些人对于推动古树茶做出了很大贡献,有的并不真的想欺骗消费者,碰到真的明白人,也不说假话,只不过在中国的商业环境和市场文化之下,有无奈的地方。

7,市场混乱

市场的混乱主要是历史的原因,因为以前这个产业规模比较小,然后各种都是粗放式的运作,各种监管不严,加上目前没有一个很好的产品体系。最难的一个 是产品真假难辨。由于是历史上造成的原因,但是目前来说很难解决,不让卖没有生产日期的产品的话,是对历史的一种不认同,也是对于普洱茶越陈越香的不认 同。如果让卖的话,真假很难辨别。高利润的产品造假者自然不会放过。市场另一种混乱则是对于普洱茶产品的交易没有办法监管到,于是出现套钱跑路、炒作、 虚假交易、变相贿赂等等一些非真实的现象影响市场。