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清明茶小知识

分类:茶艺茶道| 时间:2016-03-09 16:29:25|阅读量:|来源:中国绿茶网 |责任编辑:天麻价格
俗话说“清明茶”,清明是中国春茶采摘加工的开始,“清明茶”因此而得名。
清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽,新春的第一出茶。春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;香高味醇,奇特优雅,是一年之中的佳品。
清明节前一天是寒食节,因为古人在寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭,故称“寒食”,因此火前茶就是明前茶。清乾隆皇帝下江南在杭州观看龙井茶采制时,曾作诗《观采茶作歌》,有句云:“火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。”
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质尚好。
御茗堂普洱茶膏特级茶膏普洱茶膏就是用明前茶作为原来制作普洱茶膏,因此珍而贵之。
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