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如何挑选一款品质上乘的明前洞庭碧螺春?

分类:绿茶选购| 时间:2019-01-16 14:58:34|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑:中国绿茶
“洞庭碧螺春”是中国十大名茶之一,人称“吓煞人香”。每年明前碧螺春上市的时候都想尝尝鲜,可买起来又真的很苦恼。去知名一点的茶行看,品质稍好的要大几千,特级的售价直逼五位数,想想就肉疼。某宝、微商卖的茶,价格参差不齐不说,品质也难以判断,犹犹豫豫的不敢下手。
 
 
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想实实在在喝口碧螺春,有这么难吗?别慌,今天会吃君就教你一套“碧螺春辨别术”,包教包会,不会再学!我们在西山跑了好多趟,跟西山的老茶农偷师了不少干货,有了这套辨别术,再也不用担心你不会买碧螺春啦!
 
1.第一步:“看”
 
碧螺春的品质可以从4处看:芽叶、颜色、绒毛和沉淀。现在这个时节,最好的是一芽一叶,在碧螺春等级中属于特级;制成后条索纤细、卷曲成螺、满身披毫。颜色以墨绿最好,发黑的一般品质不佳,过绿则有作假的嫌疑;泡制时茶汤呈黄绿色,清澈澄亮。绒毛是碧螺春的特色,本身在制作碧螺春的时候就有一道专门的工序叫做“搓毛”,一般而言,毛越多,碧螺春的品质越好。沉淀指的是碧螺春在泡制时,全部的叶片都会很快沉淀在杯底,茶农说如果买到的茶不沉淀,那一定不是碧螺春。
 
2.第二步:“闻”
 
碧螺春的茶树一般与果树伴生,所以茶有一股非常明显的花果香。西山最常见的果树就是枇杷了,所以西山的碧螺春茶是透着枇杷香的,很好辨别。
 
3.第三步:“品”
 
洞庭原产碧螺春甘甜、润滑、味醇、回味悠长。品质较差的则入口涩、苦、淡、无回味、青草味重,甚至还有焦糊味。