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购买绿茶不被骗 教你火眼金睛辨春茶

分类:绿茶选购| 时间:2018-07-24 09:56:57|阅读量:8|来源:一道茶网 |责任编辑:说茶君
最近小编写了篇关于春茶、夏茶、秋茶的文章,不清楚这三者区别的茶友们可以先阅读一下《茶叶也有四季之分 品质滋味各不相同》,那么问题来了,知道了茶有季节之分,但不懂辨别怎么办?别急别急,小编今天将以绿茶为例,向大家传授“火眼金睛”,以后去买茶就不怕被骗啦!

绿茶如何分辨季节茶

对绿茶而言,春季的自然气候使得茶树芽叶肥壮,色泽翠绿,柔嫩有毫毛,而且新梢富含氨基酸和多种维生素,所制成的茶滋味鲜爽,香气持久。因此,早春茶通常是一中年绿茶品质最佳的,这也是为什么高级绿茶都要选用前期春茶来采制的原因。

经过春茶采收的茶树
经过春茶采收的茶树

我们可以根据春茶、秋茶的不同茶叶品质,通过“干看”和“湿看”两个方面去对比辨别。

“干看”

主要从干茶的色、香、形判断。若绿茶的干茶色泽绿润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,而且条索紧结,香气凸显,那么这款茶就具备了春茶的品质特征。

春茶与夏茶的干茶对比图
春茶vs夏茶 干茶对比图

若绿茶色泽灰暗,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且干茶条索松散,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。若绿茶色泽黄绿,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。

“湿看”

对茶叶进行开汤审评,作为进一步的判断依据。若茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇,汤色绿中显黄,茶叶叶顶柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。

春茶与夏茶的叶底对比图
春茶vs夏茶 叶底对比图

若茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低,滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶,茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。若茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

购买绿茶以春茶为佳

通过“干看”和“湿看”,我们可以看到三者之间还是有较为明显的区别的,一般根据茶品品质的不同,春茶、夏茶和秋茶的价格也会有较大的变化。下次遇到商家推荐“春茶”的时候,记得带上火眼金睛,为眼前的绿茶验明正身啊!