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怎样判断绿茶好坏

分类:绿茶选购| 时间:2018-06-29 20:25:34|阅读量:8|来源:中国普洱茶网 |责任编辑:说茶君
  绿茶活性成分比较多,事天然的保健茶饮,有不错的营养价值。绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的,其品质特征是干茶外观翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。那么,怎样判断绿茶好坏?现在我们来看看绿茶好坏判断方法。
怎样判断绿茶好坏
  想要判断绿茶的好坏,我们可以从看、闻、摸、观、品四个方面来辨别:
 
  方法1、看色泽
 
  好的绿茶成品茶色泽翠绿或黄绿,油润有光泽,而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐,没有光泽。
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  方法2、闻香气
 
  上品的绿茶清香高扬,有淡淡的兰花香、板栗香味,如果茶叶混杂有其他的不明气味,则说明品质必定不佳。
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  方法3、摸外形
 
  品质好的绿茶,外形挺直均整,白毫显露,摸上去十分的紧实、完整。如果摸着条索松散,叶表粗糙、轻飘的,就肯定算不上是好的绿茶了。
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  方法4、观茶汤
 
  好的绿茶冲泡之后,茶汤绿翠、清澈、明亮,有着显著的清汤绿叶特征;如果冲泡的绿茶茶汤混浊不明亮,则说明茶叶品质粗劣。
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  方法5、品滋味
 
  上好的绿茶尝有轻微的苦涩感,但回味浓醇、甘鲜,口舌生津;粗老劣质的绿茶则淡而无味且涩口。
怎样判断绿茶好坏
  挑选到好的茶叶还要注意保存,防止茶叶变质,保存绿茶时要注意以下几点:
 
  一、忌潮湿
 
  一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。
 
  二、忌高温
 
  绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。茶叶不要长期放在煮水壶旁边。
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  三、忌阳光
 
  阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。
 
  四、忌氧气
 
  绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。
 
  五、忌异味
 
  绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法祛除。
怎样判断绿茶好坏
  另外,如果是想要存放的时间比较长,也可以在我们茶叶袋的基础上,再加一层密封保鲜袋,然后放到冰箱里。这样就可以保存上一年了。
 
  本次内容就介绍到这里,挑选绿茶根据它的品质特征多加了解,好的绿茶各方面的品质都是优秀的。此外,绿茶买回家之后还要存储好,茶叶容易吸收异味,要注意保持良好的存储环境。