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茶叶总共分几种?什么是发酵茶?茶叶有哪些功效

分类:绿茶百科| 时间:2018-12-17 12:34:19|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑:中国绿茶

茶,从滋味角度来讲,共分为两种:
 
一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶
 
茶可以是你干热口渴时的及时水,一大口下肚,重要的是润喉爽心,茶香、茶味都不那么重要。
 
茶也可以是你细品赏心的慢生活,一小口啜饮,品闲庭花落,尝云淡风轻。
 
那么,从严格意义上来讲,茶叶共分为几种呢?
 
1.六大茶类:
 
茶 茶叶 茶叶分类 六大茶类 发酵茶 功效
 
 
六大茶类分别是:绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶。
 
分类标准:发酵程度。
 
六大茶类发酵程度:
 
绿茶:0%
 
白茶:0%-10%
 
黄茶:10%-20%
 
青茶:30%-60%
 
红茶:80%-90%
 
黑茶:100%
 
茶 茶叶 茶叶分类 六大茶类 发酵茶 功效
 
发酵度反映了在制作过程中新物质产生的多少,发酵率越高,内含物质转化率就越彻底,发酵率越低,茶越接近自然状态。
 
注意:1.大红袍不是红茶,而是青茶(乌龙茶);2.安吉白茶不是白茶,而是绿茶;3.red tea不是红茶,而是黑茶。
 
2.六大茶类的制作过程:
 
茶 茶叶 茶叶分类 六大茶类 发酵茶 功效
 
 
3.茶叶的成分及功效:
 
茶 茶叶 茶叶分类 六大茶类 发酵茶 功效
 
 
4.六大茶类各自代表:
 
绿茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黄山毛尖、六安瓜片、太平猴魁
 
白茶:白毫银针、寿眉
 
黄茶:君山银针、广东大叶青、蒙顶黄芽
 
青茶:安溪铁观音、武夷大红袍、凤凰水仙、水金龟、铁罗汉
 
红茶:滇红茶、金骏眉、祁门红茶、政和工夫
 
黑茶:安华黑茶、宫廷普洱、生沱茶
 
5.不同体质的人喝不同的茶:
 
易上火的体质:适合绿茶,性凉,清热解毒,泻火;
 
肠胃欠佳体质:适合红茶,黑茶,性温,养胃;
 
易肥胖的体质:乌龙茶,沱茶,黑茶