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台湾的茶食

分类:茶风茶俗| 时间:2018-07-29 22:45:37|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑:推荐优质绿茶
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台湾人爱喝茶是十分有名的,他们尤其爱喝浓浓的乌龙茶。台湾茶业的经营者们,在茶叶的简便化、多元化上下功夫,发明了五花八门的茶饮料、茶食品。
 
茶饮料有许多种类,如罐装乌龙茶和速溶茶等。中国人常常有喝热茶的习惯及隔夜茶有毒的传统说法,台湾的茶叶经营者便利用现代食品科技,将茶汁精华提取出来,高温消毒,再抽空气,装入罐中,制造了罐装乌龙茶,避免有害物质的产生。由于人们的消费观念也开始转变,愿意选择较自然的食品,这种“即饮式”的中国饮料,便以“质纯、甘美、有益健康”的特点展现在人们面前。很多人外出口渴时,都愿意购买这种简便、解渴的茶水,他们认为:“总比喝那些太甜、太刺激的饮料令人放心”。为了使这种饮料销得更好,台湾菜商们还在包装上费了一番功夫,让消费者有清凉及“品茗”的感觉。现在,这种罐装茶已经成为台湾饮料市场的新贵,被人们称为“台湾的可乐”。而速溶茶则更像速溶咖啡,是将茶叶中的水溶性成分抽出后,经浓缩、干燥而成的粉末或颗粒产物。它不受水温的限制,用热水或冰水都可以,一冲即成极为方便。速溶茶还有一个特点,就是它以老茶叶、茶小枝、茶末等原料制成,不仅大大地提高了茶叶的利用率,还具有营养及保健的效用,因而得到不少人的青睐。