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四川省蒲江县标准化生产 产业化经营 打造“蒲江雀舌”茶

分类:经营管理| 时间:2018-08-07 13:26:59|阅读量:8|来源:四川省蒲江县农村发展局 赵武斌 陈维新 杨 敏 |责任编辑:推荐优质绿茶
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四川省蒲江县标准化生产 产业化经营  打造“蒲江雀舌”茶
 
蒲江茶叶生产历史悠久,底蕴深厚,至今已有一千多年历史,唐朝进士、前蜀翰林学士、礼部尚书毛文锡所著《茶谱》记载蒲江出产“早春”、“火前”、“火后”、“黄芽”、“嫩绿”等名茶,还制成火番饼,远销西番(藏族地区)、党项(羌族地区)等地区。境内保存有唐宋时期的茶马古道,石梯上深凹的痕迹,依稀可见当年商贾云集、贩运茶叶的繁忙景象。近年来,蒲江依托良好的生态环境和区位优势,通过政策引导、项目扶持、科技支撑、示范带动和机制创新,茶产业发展成效显著,被评为“国家级茶叶标准化建设示范区”、“全国‘三绿工程’茶业示范县”、“国家出口茶叶质量安全示范区”、“全国重点产茶县”、“四川省茶产业强县”和“成都市茶产业牵头县”,并被中国茶叶流通协会授予“中国绿茶之乡”荣誉称号。蒲江位于川西80万亩茶叶基地的核心区域,目前,全县茶叶种植面积20万亩,其中无公害、绿色、有机、GAP认证面积12万亩,2011年产茶量1.2万吨,茶叶产值8.5亿元。
 
一、 蒲江茶产业发展主要做法
 
1.抓源头建设,打造中国高端绿茶生产基地
 
蒲江茶界长期致力于提高茶叶的标准化程度。一是科学制定茶叶生产标准,全县现有包括茶苗选择、种植间距、管理施肥、病虫防治、茶叶采摘等11项茶叶标准和技术规程。在基地建设上实行“五个统一”:统一规划、统一良种、统一苗木标准、统一栽培时间、统一移栽规格;在茶叶病虫害防治上,推广黄板诱杀、频振式灭虫灯、低容量喷雾器、生物农药、生物综合防治等技术。二是通过建立企业、专合组织和茶农利益的联结机制,将分散经营的农户组织起来,形成利益共同体,统一生产标准,提高组织化生产程度。三是从种植加工到包装物流,全程采用统一标准,采标率达100%。
 
蒲江在全国首创了“茶园托管经营”模式和“统防统治”管理模式。托管经营模式就是以农民专合组织为主成立茶园托管公司,茶农将自己的茶园交由托管公司管理,托管公司按加工企业生产要求实施管理,统一施肥,统一病虫害防治技术,从根本上解决好投入品管理和技术规范问题。统防统治管理模式就是以建立茶叶质量追溯管理体系为核心,按照“公司+合作社+基地”的发展模式,采用“三优两免一补一返”(即优惠提供农资、优先收购、优价收购、免费技术培训、免费病虫害防治)等激励措施与茶农建立合作双赢的利益联结机制,走出了一条“基地规模化、种植标准化、加工集群化”的特色产业发展之路。
 
2.产业化经营,走集约集群发展道路
 
目前,蒲江茶叶拥有加工企业80余家,其中规模以上企业12家,省级农业产业化重点龙头企业4家,拥有茶叶蒸青生产线4条,名优茶生产线10条,从业人员4000余人,年加工茶叶能力2万吨。全县茶叶行业协会2个,茶叶专合组织21家。
 
蒲江通过整合茶叶加工企业、个体经济组织,使生产原料配置更加优化。并通过金融、土地、项目、品牌等资源的整合,不断改进茶叶加工技术,更新生产设备。扶持茶叶龙头企业做大做强,支持龙头企业扩大签约基地,创新利益联结机制,加快茶叶加工业集约集群发展。同时,积极鼓励茶叶生产企业引进世界一流的茶叶生产设备和生产技术,促进企业不断提高技术革新和技术研发能力。目前,“绿昌茗”、“嘉竹”、“了翁”、“蜀涛”等几大茶叶龙头企业,各项主要技术经济指标均在国内同行业中名列前茅。
 
3. 锻造品牌,提升产品附加值
 
长期以来,蒲江积极致力于推进茶叶品牌建设。2008年10月,“蒲江雀舌”被批准为成都市茶界首个国家地理标志保护产品;2010年12月,成功注册地理标志证明商标。2009年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”榜单,2011年,“蒲江雀舌”被评为“全国区域公用品牌最具经营力品牌”。目前,“蒲江雀舌”品牌价值为10.52亿元。“蒲江雀舌”是蒲江名优绿茶的代表,也是蒲江茶产业共有的宝贵资源。“蒲江雀舌”名优绿茶占全县名优茶产量65%,占茶叶总产量26%,已成为蒲江茶叶的支柱产品和特色品牌。
 
4.推广茶文化载体,强化市场营销能力
 
按照成都市“世界现代田园城市”建设要求,依托蒲江良好的自然资源,打造以成佳镇为中心,总面积10平方公里,以生态茶园观光、茶事活动体验、乡村美食品尝、现代农庄经营、茶文化感受等内容为主的川西茶文化旅游区。通过实施西部茶都茶叶交易中心项目,首期建成100亩集茶叶交易、涉茶产品展示、质量检测检验、流通信息共享、仓储配送为一体的综合性茶叶市场。通过加强对茶叶企业的引导,支持茶叶企业通过参展参会、开设专卖店、媒体宣传等途径加强产品和品牌营销,不断提高产品市场渗透力和占有率,形成“蒲江雀舌”成熟的国际国内销售市场。
 
5.一三产业融合,促进产业联动发展
 
蒲江县大力实施“现代农业产业基地、现代食品及轻工制造业基地、成都休闲旅游基地和生态宜居城市”的“三基地一轴心”经济社会发展战略,促进了休闲农业与乡村旅游的快速发展。先后荣获“国家级生态示范区”、中华最佳生态养生地、“全国休闲农业与乡村旅游示范县”、“四川省乡村旅游示范县”等称号。
 
蒲江按照国家AAA级景区标准,积极引导社会资金建设“蒲江雀舌”茶文化观光休闲区。大力发展以茶园休闲观光、体验农事为主题的生态茶园和乡村酒店,发展特色餐饮农家乐,通过引会办节,开展形式多样、内容丰富的乡村旅游活动,提升蒲江茶叶的品牌竞争力,多渠道增加农民收入。如一年一度的“中国采茶节”、“蒲江雀舌”茶文化旅游节等活动,集产业交流、专业论坛、休闲观光、特色餐饮等内容为一体,吸引国内外和周边城市居民观光旅游,形成了日接待游客近万人的旅游规模。

二、 蒲江名优绿茶的代表 ——“蒲江雀舌”
 
“蒲江雀舌”是指在蒲江县域内的特定地理环境下栽培、种植和经独特加工方式制作而成的地方特色名优绿茶。“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质,芽头饱满匀整,外形扁平挺直,形似鸟雀之舌,色泽翠绿光润,香气馥郁高长。
 
改革开放后,名优茶市场需求扩大,蒲江雀舌产销两旺,并成为四川名茶,进入21世纪,“蒲江雀舌”实现清洁化流水线,规模化生产,质量更加稳定,市场进一步扩大,已经成为四川名茶的标志性产品。
 
1.独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶”
 
独特的自然环境成就了蒲江为全国闻名的商品性“早市名茶”最适产区,同时也奠定了“蒲江雀舌”的品质特色及商品优势,“蒲江雀舌”茶分别比“蒙顶名茶”、“龙井”和“碧螺春”早上市10~15天和20~35天。
 
2.继承传统工艺,创新加工技术,确保蒲江雀舌品质特色不变
 
蒲江雀舌传统制法为手工制作,工艺复杂,随着生产规模的扩大,在继承传统工艺的基础上,进行技术创新和工艺优化,逐步探索开展了部分工序的机械化加工,目前已实现了机械加工和关键工序人工作业相结合的独特加工工艺,生产效率大幅度提高,质量更加稳定,同时,传承手工提香技法、手工精制技法,确保其独特的品质特征不变。