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茶馆经营的定位

分类:经营管理| 时间:2020-09-15 10:59:52|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑中国绿茶网
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    茶艺馆的定位就是根据茶艺市场的整体发展情况,针对消费者对茶艺的认识、理解、兴趣和偏好,确立具有鲜明个性特点的茶艺馆形象,以区别于其他经营者,从而使自己的茶艺馆在市场竞争中处于有利的位置。定位实际上是要解决为谁服务(即目标顾客),提供什么样的服务(服务内容、档次),以什么方式服务(服务手段、方法)等问题。顾客消费都有特定的兴趣和偏好,不同的人选择标准存在一定的差异,表现在对茶艺馆的选择上就有一定的倾向性。通过定位,确定目标顾客,明确他们选择茶艺馆的标准,就能增强经营管理的针对性,从而更好地吸引顾客,提高茶艺馆的经济效益和社会效益。
       

    对茶艺馆进行定位,可以通过以下几个步骤来进行:

    ①确定市场范围,进行顾客分析。要明确茶艺馆可能影响到的区域,该区域中有哪些主要顾客,其消费特点,习惯等。

    ②确定目标顾客及其选择茶艺馆的标准。在市场范围内的顾客各种各样,一个茶艺馆能影响的只是其中的一种或几种类型。通过对顾客分析,确定本茶艺馆未来重点服务的顾客的类型。在此基础上要准确了解他们选择茶艺馆的标准,他们的消费特点及一些新的要求,作为确定茶艺馆类型、风格、档次、服务项目等内容的重要参考。

    ③与其他茶艺馆进行对比分析。对将来主要竞争对手(与自己确定的目标顾客基本相同)进行分析,找出其经营上的优势及存在的问题,使自己在对茶艺馆的定位及经营上能扬长避短,少走弯路,争取主动。

    ④在广泛搜集信息的基础上,根据对目标顾客及竞争对手的分析,结合个人的偏好,为茶艺馆确定一个具有竞争力的形象。定位的内容包括:茶艺馆的类型和档次,茶艺馆的布局及装饰风格,茶艺形式及服务的内容,经营管理的特色,吸引顾客的主要手段等。