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茶贴二则,请搭配茶,方可入心

分类:喝茶学问| 时间:2020-09-07 16:38:22|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑
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茶贴二则,请搭配茶,方可入心

01.以歌入茶汤,岂不快哉?

品茶是难得的安闲时光,这样的时光中很适合听一些歌,一些与茶有关的歌让人印象深刻,这样的歌多听一些,对茶也会更多一些了解。

首先要提到的是那首《爷爷泡的茶》,静心听,会听出一些不一样的东西,表达的是家的主题。

歌曲节奏轻快,编曲鼓点简洁,听起来很舒服。词中提到了茶圣陆羽所着的茶经流传了千年,樟木茶桌的年轮一圈圈得沧桑,“爷爷”的手泡在水里,有茶色蔓延,茶的味道是家的味道,让人难忘。

听这首歌,会想起很小的时候,那个时候在乡下,经常和爷爷一起喝茶。爷爷沧桑的手就好像年代久远的茶桌,会永久得烙印在自己梦里。静谧的时光中泡茶,白云悠然,茶香淡淡,岁月安闲。回忆起那样的安闲时光,心会暖的如那时的阳光一样。

茶杯上的云烟,连绵的山峦,一片片的梯田,还有亲手煮的茶汤,担心爱人会冻僵,所以煮了茶汤,茶汤中放了老姜。一碗普通的茶汤,因为有了这份温暖,便感化了整片天地。茶香弥漫,旋律悠扬,享受这样的旋律,生活就会闪光。

02.要得茶香,需从细节入手

品茶是一门很精细的学问,并不是任何人都能泡出理想中的茶香。泡茶需要注重一系列细节,比如水的温度以及茶具的选择,细节做到位,茶的香气才最浓郁。同时在细致泡茶的过程中,对我们的心性也是一次极好的磨砺锻炼。

先说茶具的选择,很多人办公室中用的都是玻璃杯,也有不锈钢杯、搪瓷杯以及最便宜的纸杯。这些杯有一定的优点,比如玻璃杯很适合用来冲泡绿茶,可以观茶叶在杯中的舒展姿态,可是总体而言这些茶杯都不算理想,因为很多时候我们因为忙于工作,不可能一次性喝完,不喝就盖上,再次喝的时候,会发现已经变味了。

预防这种情况,就需要更换茶具,最好换紫砂壶紫砂杯,这种材料的茶具透气性好,轻易不会变味。有兴趣的朋友还可以养壶,养一把晶莹透亮的紫砂壶出来,会很有成就感。

泡茶时水的温度很有讲究,因为不同的茶有不同的制作工艺,如有的是发酵的茶,有的完全不发酵,有的是微发酵,工艺不同使得茶的特点不一,要冲泡出茶香来就需要控制好水温。

比如说乌龙茶,水温最好在九十六度左右,要冲泡三分钟,每多泡一次,时间要延长十五秒。白茶温度需要低一些,因为太娇嫩,一般是八十八度左右,冲泡时间在一分钟到两分钟之间。

红茶是全发酵的茶,水温要求在九十七度左右,冲泡时间四分钟,如果习惯在红茶中加入牛奶或者糖,那么冲泡时间需要稍长一点。至于绿茶,水温不能太高,会损坏茶的鲜嫩,一般七十五左右的温度就可以,冲泡时间也要短一些,三十秒足够。

水的温度很难精确测量,这需要我们长时间积累经验,不断体会不断调整,最终一切细节都会了然于胸。(来源:找茶,图片来源:南茗佳人;版权归原创者所有,如有侵权请及时联系)