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茶叶受潮了还能喝吗?解开茶叶饮用前的三大难题!

分类:喝茶学问| 时间:2018-11-28 13:30:28|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑:中国绿茶
怎么看茶叶是否受潮?茶叶受潮了还能喝吗?怎么拯救受潮的茶叶?这一期,茶小妹带你解开茶叶储存后的三大难题。
 
难题一:怎么看茶叶是否受潮?
 
最简单鉴别茶叶是否受潮的方法,只要用手指捏一捏干茶就知道了!
 
我们知道干茶是很脆,就像薯片一样脆脆的。
 
那么,这么脆的干茶,如果捏一下就碎了,就说明储存很好,没有受潮。
 
如果要多捏几下才会变成碎末状的,就说明轻度受潮。
 
如果捏了之后是块状或者条状的,就说明茶叶基本受潮。
 
如果干茶维持原形或者变动不大,就说明茶叶已经完全受潮。
 
另外,如果是受潮发霉的茶,我们一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味。
 
温馨提示:
 
冲泡当中这种不良气味会更加明显,且泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。
 
难题二:茶叶受潮了还能喝吗?
 
回答这个问题要分情况讨论。
 
1、如果只是轻微受潮,本质上并没有发生什么变化只是茶叶的含水量增加了而已,是可以喝的,但是香气口感会受到影响。
 
2、如果发现霉点,就说明茶叶已经变质,为了健康考虑,不能再饮用。
 
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难题三:怎么拯救受潮的茶叶?
 
如果茶叶只是轻微受潮,没有发生霉变的情况下,我们可以采取什么措施来拯救茶叶呢?
 
方法1:晒太阳
 
找个大晴天,把茶叶放到太阳下晒,经常翻动。
 
但有个缺点,在阳光紫外线的暴晒下,茶叶中的各种成分会被破坏,茶叶的色、香、味也会受到一定的影响。
 
方法2::放微波炉煨
 
这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。
 
每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。
 
如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。
 
这个方法不受天气影响,比较方便。
 
方法3:放铁锅里炒
 
打开煤气炉上的最小火,铁锅烤热了,再放入茶叶。
 
一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木质器具。
 
翻动茶叶时,用力要轻,以免破坏茶叶的完整度。
 
方法4:用烘焙机烘
 
如果受潮茶叶很多,还是去找(你买茶叶或者熟识的)茶行来帮你用烘焙机烘焙。
 
以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶,不过无论用哪种方法,都要注意以下两点:
 
1、温度不能太高,保持在40-60度左右就好。
 
2、干燥茶叶的环境必须干净、无异味,盛装茶叶的容器必须干净、无油、无异味。
 
总结
 
你存的茶,如果辨别出轻微受潮了,就快去拯救它!如果辨别出茶叶已经严重受潮并发生霉变,就狠心丢弃了吧!
 
以上内容为小编个人观点,若大家有不同意见,可以在下方留言,也可以跟茶小妹说哦~您的宝贵意见是我们不断进步的动力!