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苍山雪绿冲泡有哪些讲究

分类:喝茶学问| 时间:2018-11-02 15:45:29|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑
  苍山雪绿因为它清新脱俗的外形、甘爽的口感,在古代就受到诸如贾岛、苏轼、陆游等名家的喜爱。到了今天,苍山雪绿作为名茶继续在爱茶、懂茶的人士中相传。那么,苍山雪绿冲泡有哪些讲究?
 
  选具
 
  茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。
 
  洁具
 
  就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。观茶:对细嫩名优绿茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶,一般可免去观茶这一程序。
 
绿茶 苍山雪绿 冲泡讲究
 
  泡茶
 
  对名优绿茶的冲泡,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿,等等,即先将摄氏75-85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通绿茶,当然是先置茶后冲水了。
 
  赏茶
 
  这是针对高档名优绿茶而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成像,以领略茶的天然风姿。
 
  除此之外,苍山雪绿外形为细条状,成墨绿色,泡开后香气馥郁,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮。苍山雪绿作为绿茶,保留了较多的鲜叶内的天然物质,富含茶多酚、氨基酸等成分,比其他类茶叶的营养价值要