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古劳茶的冲泡方法

分类:喝茶学问| 时间:2018-09-20 10:33:04|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑
古劳茶产于广东省高鹤县古劳镇的茶山、麦水、丽水、下陆等地,有一种成为古劳茶的茶类。因为这些地方气候温暖,雾气蒙蒙,空气湿润,雨量充沛,土地肥沃,土层深厚,有机质以及矿物质的含量都非常丰富。
 
古劳茶采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊,后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低,青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。银针茶据品质的优次分为高级古劳银针、普通古劳银针和古劳青茶三个花色品种,高级古劳银针又称雀舌茶,采于春分前后,采摘标准为一芽一叶初展,芽叶长度1.5~2.0厘米,芽色黄绿,茸毛多,称之“雪谷芽”;普通古劳银针采于清明前后,采摘标准为一芽二叶初展,色泽深绿,称之黑蕊;古劳青茶采摘标准为一芽二、三叶,称之“劈蕊”。
 
主要工艺分摊青、杀青、搓揉、炒、焙干五道工序。分“古劳茶”和“古劳银针”两个产品,以丽水所产的“翠岩银针”品质最佳。
 
古劳茶,广东省的历史名茶,具有独特的高火香味,又称之“火花香茶”。即具有头泡火气味二泡糖香生、三泡神怡然、再泡味尚醇的特色。古劳银针的品质特点是条索紧结圆直如针,色泽银灰显毫,香气高纯持久,滋味醇和回甘,汤色绿而明亮,叶底细嫩匀整。
 
古劳茶 冲泡方法
 
古劳茶的冲泡方法:
 
茶与水的比例最好恰当,通常茶与水之比,一般为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升);泡茶的水温,则要求必须在80℃左右最好;将茶叶放入杯中后,先倒入少量开水,用来浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,然后再加开水,直至七八成满就能趁热饮用。当喝到杯中,尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。一般茶叶冲泡三次为宜。