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敬亭绿雪茶的冲泡方法

分类:喝茶学问| 时间:2018-09-13 13:42:23|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑:中国绿茶
敬亭绿雪茶的冲泡方法

敬亭绿雪茶属于绿茶的一种,绿茶是中国消费量最大的茶,也是茶商最喜欢销售的。喜欢喝茶的茶客很经常会听到这样一种说法:好茶都耐泡。 可是,又有一种说法是,绿茶不宜多次冲泡,最好不超3次。 心细的茶客便会问道:难道绿茶就不是好茶,不耐泡?那么今天沏茶君就介绍一下绿茶中的敬亭绿雪茶怎么泡好喝。
 
泡茶方法
 
茶具:饮用敬亭绿雪茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
 
水质:冲泡敬亭绿雪的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
 
水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质敬亭绿雪的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
 
茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
 
敬亭绿雪茶 冲泡方法 泡茶方法 技巧
 
泡茶技巧
 
要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。茶叶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。