当前位置:首页 > 绿茶知识 > 喝茶学问 > 如何体验茶叶的饱满度和层次感? > 详细介绍

如何体验茶叶的饱满度和层次感?

分类:喝茶学问| 时间:2018-08-09 10:31:35|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑
如何体验茶叶的饱满度和层次感?

  评价一款茶的品质,一般都是建议从多个方面综合来看的。这些“评分项”拆开后各自的体现是什么,今天,我们就来说说茶汤的饱满度和层次感。
 
  -饱满度-
 
  饱满度是指由茶汤中富含的物质带给口腔的一种充实感,也就是茶汤进入口中,给人一种浓稠还是寡淡的感受、挥发出来的香气是强还是弱。
 
  饱满度与浓淡度的区别
 
  也有一些人说,如果一款茶喝起来又苦又涩,那么这款茶的滋味就很醇厚饱满。其实,茶汤的滋味和浓淡度体现的是味觉上的感觉,一般跟茶质、投茶量和冲泡手法等因素有关系。所以说茶叶的苦涩味重不代表茶汤饱满度高。
 
  饱满度对茶叶的影响
 
  饱满度影响到茶后续的变化,饱满度高又水路清晰的茶,才有能力继续陈化下去,展现出更成熟美好的转化效果。
 
  -层次感-
 
  茶汤的层次感,层指重叠之象,次指先后顺序,用来评价茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。层次感具体有些什么表现呢?就是由苦化甘、口中有茶香蕴生等不同感觉,在一杯茶入口后先后出现。
 
  层次感包括哪些方面?
 
  既然涉及到先后顺序的变化,必然由多方面的因素促成。用常规方法冲泡,茶叶的层次感体现在3个方面:
 
  1、香气层次,有香型变化,香气持久性和由强到弱的变化。
 
  2、口感层次,必须饱满而有前后。
 
  3、韵底层次,必须滑重而有深浅。
 
  如何体验层次感?
 
  可能对于有些喝茶的新手来说,层次感不容易被捕捉到。想要体验到一款茶的层次感,需改掉一杯接一杯连续喝的习惯,每一口喝完可以静待片刻,让茶叶的滋味在口腔中完全散发,就会有更明显的感受。这样,不仅每一泡茶,从茶叶整个冲泡过程中的滋味浓淡、香气变化也能更清晰地感受茶叶的品质。
 
  茶汤的回甘和生津是比较容易感受到的,而饱满度和层次感的概念对于大部分人来说可能还是比较抽象。只要注意品饮方法,就很容易感受到,凭借这些多方面感受来判断一款茶的品质。