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如何冲泡英山春笋绿茶方法

分类:喝茶学问| 时间:2018-06-27 14:33:58|阅读量:8|来源:喝茶族 |责任编辑喝茶族
如何冲泡英山春笋绿茶方法

如何冲泡一杯明前的英山春笋?
 
   英山春笋由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺:杀青、炒二青、炒三青、烘干、精选。春笋条索挺直显毫,色泽翠绿尚润,香气嫩香持久,滋味鲜醇爽口,汤色清澈明亮,叶底明亮匀齐。
 
  明前的英山春笋是绿茶中难得的珍品。3月下旬,茶树刚刚发芽,经人工采摘茶树新梢的颗颗单芽,经杀青等工序,制作春笋。大约25000颗茶芽可以制作一斤春笋干茶。公公婆婆做了一辈子的茶,也很少喝春笋,舍不得。当然这是题外话,不过不得不提一下,采茶人对茶的爱惜程度。这样一颗颗让人怜惜的小嫩芽,亲手一颗颗采摘下来,着实费了不少功夫。
 
泡茶
 
  泡制明前的英山春笋采用上投法:即在烫杯之后,先将合适温度的水注入杯中,随后取茶投入,不加盏。对于像英山春笋,明前的英山云雾毛尖,龙井,碧螺春等芽叶娇嫩的名优绿茶,首选上投法。
 
泡明前的春笋,器具首选一款通透的玻璃杯。选用玻璃杯的原因:玻璃杯通透,对于一颗颗春芽在水中袅娜多姿的变化,可以观看的更清楚,可谓是一场视觉上的盛宴。
 
烧水,温杯。温杯有利于茶香的释放。
 
将温杯水倒掉。待水温凉到80度左右,向杯中再次注水,以适合饮用量为宜。
 
取茶3-5g,闻香,明前的春笋,可以闻到淡淡的清香。
 
投茶,将茶叶缓慢拨入水中,然后用瓷勺微微翻转杯中的茶芽,注意动作要轻要慢。此时茶香高郁,是闻香的最好时候。
 
嫩芽在水中逐渐舒展,徐徐落下,落英缤纷之美,映入眼底。
 
边观赏美景,边品茶吧。当茶水还余三分之一时,续杯,由于春芽稚嫩,这样才会不影响下一泡的滋味。