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如何辨别优质的安溪铁观音

分类:喝茶学问| 时间:2020-09-21 12:16:31|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑
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安溪 铁观音 乃我国十大名 ,是 乌龙茶 的代表,然而由于铁观音茶树天性比较娇弱,产量不大,“好喝却不好栽”,且市场鱼龙混杂!那么如何辨别铁观音的优劣呢?老茶友根据口感,而新茶友则是一脸茫然!今天,铁哥教大家几招,如何辨别安溪铁观音的好与坏?

优质的铁观音

观色: 正宗的安溪铁管音我们可以从茶色入手,铁观音干茶茶色为鲜绿,我们可以取少量的干茶放置在灯光下,看其茶色是否泛绿鲜亮,若是即是优质秋茶。若茶色略鲜晦暗,光泽度欠佳即为暑茶。此茶口味欠佳。但是如果茶色乌绿光亮,则该茶即为上品铁观音茶。

 


 

品尝:观色看茶在某种程度还不能准确判断 茶叶 好不不好,我们就可以采用品茶的方式来鉴别。这对于我们普通人来说比较容易辨别。我们可以取适量的铁观音掷入盖碗,进行冲泡,优质的铁观音泡制后有很大的一股兰花香味、其汤色金黄、呈琥珀色,滋味甘醇浓郁、鲜爽回甘。在看茶叶的形状则是叶面肥厚、颜色似铁、光彩黝黑油润,砂绿显著,在看叶底:梗皮红亮,叶面呈波状,称“绸缎面”为佳。

劣质的铁观音

首先要先看看茶叶的叶色和形状,如果颜色不纯有杂色,或者形状怪异那很可能就是劣质茶。其次要看茶叶的新鲜度,如果茶色是鲜艳青绿的,那么多半为空调制的夏茶,不是上好的铁观音。

 


 

最后,有一些劣质的安溪铁观音在经过加工之后,干茶颜色和气味都能够以假乱真。我们又该如何辨别呢?铁哥最后教大家一招,那就是直接冲泡,只要经过泡制过后都能让劣质铁观音原形毕露,劣质的茶叶气味偏淡、颜色青绿或显得沉闷!

评定安溪铁观音优劣其实并无统一的标准,即使同一泡好茶在不同的水质、温度、环境和品茶人的心情不同也会有所区别!但不管如何,只要我们放松心情,静下心,慢慢去体会每一枚茶叶在沸腾的水中释放着她们持久的芳香,感谢大自然赐予我们这一片神奇的树叶,那么我们就已经品尝到世间最好的茶叶了!