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洞庭碧螺春简介,什么是洞庭碧螺春?

分类:绿茶问答| 时间:2019-01-16 15:02:42|阅读量:8|来源:中国绿茶网 |责任编辑:中国绿茶
绿茶 碧螺春 洞庭碧螺春

茶是一种生活,在春风习习的日子里,有一间干净的屋子,小屋里有一扇向阳的窗子,,窗子里有看得见好看的风景。刚好饮茶,茶汤在手,我们就启程洞庭山,对碧螺春好好了解一番。2018来一场说走就走的旅行,带您了解洞庭碧螺春的奥秘,但是现在您只要安坐家中,就能参与这次碧螺春的巡礼,身未动,心已远。我们即刻启程!
 
1.生长环境
 
碧螺春,产自于江苏省苏州市洞庭山。洞庭山分为东西两山,也是著名的旅游胜地。本次考察我们将地址选在洞庭东山,东山是碧螺春的主产区,自古以来,茶园与花果树木相互间种,相辅相成,使茶叶得以天然阴凉,为茶叶提供漫散光源,使得茶叶拥有天然之香。
 
2.茶树的种类
 
东一碧螺春茶园分为山上和山下两大园区。山上基本是早茶,小山种,小山种原生长于洞庭山的小山岛,后以扦插育苗的方式培育在东山。茶树生长环境以群居生长的方式自然生长。山下的树种是早期群体种,栽培技术即使上下的差距,却决然不同。还有一些果树的种植,使茶树以自然生长方式吸收花果树木之香气,令其独具果茶香味。
 
3.采摘时间及标准
 
碧螺春茶在春分后采,谷雨前停止采摘,它有三大特点:摘得早,采得嫩,捡得净。碧螺春的采摘标准尤为严格,茶叶的采摘全部由人为,采摘时一般以单芽或一芽一叶,人工炒制。采摘手法:双手握成拳头,轻轻一提,不可掐拽,否则容易影响茶叶的美观性。
 
4.制作工艺
 
第一步,杀青:双杀翻炒,温度控制在200℃左右;第二步,揉捻:温度控制在100℃左右,采用炒、抖、揉的方法交叉进行,使茶叶中的水分逐渐减少,条索形状逐渐形成,手法力度不易过轻或是过重;第三步,做形,温度控制在80℃左右,这一步是使茶叶卷曲似螺旋,茸毫满披的关键过程,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露;第四步,干燥,温度控制在50℃左右,采用轻揉,清炒达到固定形状,继续显毫,蒸发水分的目的。当九成干时,起锅将茶叶摊放在叠皮纸上,连纸放在锅上文火烘制足干。关于洞庭碧螺春,你了解了吗?