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如何扒下香精茶的伪装

分类:绿茶问答| 时间:2018-07-13 15:54:33|阅读量:8|来源:英德姐妹茶庄的懂茶妹 |责任编辑:说茶君
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有些茶,闻起来很香,泡出来却没有茶味。不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精造成的。香精茶没有益处就算了,怕就怕还会对身体有害。

假茶我们扼制不了,那我们可以分辨真假茶,让自己免受其害吗?如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢?

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什么是香精茶

香精茶一般价格低得不合常理,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或者是将品质较差的茶用香精提香,以次充好。

如何鉴别香精茶

1

直接闻香

一般品质好的茶,干闻茶香清淡、内敛、自然,香精茶则可能会闻到香气刺鼻,或过于浓烈高扬。

2

直接闻干香

用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么有可能加入了香精的。

因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。

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3

试纸吸附

将一干净无味试纸放入干茶中,密封半小时至一小时,再取出试纸闻香。若是试纸上带有飘扬、刺激或明显的化学精油气味,则可认定为香精茶,且试纸密置的时间越长,其“香气”就越浓。正常非加香茶,其试纸则与干闻茶叶气味相同,不会出现明显“脱档”的刺激、高扬香精气味。

4

蒸汽吸附

开水冲泡后,在杯口上盖一张干净无味的试纸,约一分钟后取下试纸至冷却,再闻纸上是否附着有香气。

香精一般含有固香剂,其受热时会随蒸汽上升,附着在试纸上,不易散去。因此,香精茶在试纸上会留下明显的香精味,而不加香精的茶一般闻不到不自然的香精油的气味,只有清雅自然的淡淡茶香。

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5

冲泡检验

冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,可能是添加了香精。

6

饮后余韵

好的茶,不论入口的口感如何,总是余味干净、不含任何杂异味的。相反,香精茶汤饮后,回味很难出现生津止渴的情况,甚至越喝越干渴,口腔滞留的异味感让人不悦。