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北方为什么不适合存储普洱茶?

分类:绿茶问答| 时间:2018-07-13 15:35:49|阅读量:8|来源:英德姐妹茶庄的懂茶妹 |责任编辑:说茶君
北方为什么不适合存储普洱茶?
 

想必很多北方的茶友有很大的疑问,那就是普洱茶在北方是不是真的不适合存储,如果适合那又应该如何保存?本期文章,作者就针对于这个问题给出了一想法。以下为原文。

关于普洱茶的仓储,坊间一直有一种说法,认为中国北方不适合仓储普洱茶,说是北方地区平均温湿度低,陈化速度过慢。甚至在一些南方茶商或港商的概念之中,云南生产出的生茶,只是半成品,只有经过湿仓的处理后才是成品(关于湿仓的话题,将有后续论述)。

这种概念实际上是片面的——茶品陈化的快慢与优劣,并不能以单一个体的口感作标准。

所谓“一方水土养一方人”,只要是茶种正确,制程正常的普洱茶品,其后续的转变必须以品饮群体的生活习惯与文化背景作为标准。举例来说,北京人对于普洱茶的品饮取向,必然以其自身的体质与习惯为准,而不能以粤港人士的取向为凭依。

懂茶妹说茶|北方为什么不适合存储普洱茶?

 

从另一角度来说,现代人能够品饮到的号级茶、印级茶、早期七子饼以往多仓储于南方,随着普洱茶的推广方才逐渐进入北方市场,北方人在无从选择(对于同年份普洱茶品而言)下只有品饮这些茶品,并非是说这样的仓储(相对高温高湿的南方仓储)就是最优选择或仓储标准。

若是这些茶品一直存放于北方呢?会不会有另外一种转化结果?因此在没有完全对应的茶品进行比对时,不能武断的说“北方不适合仓储普洱茶”。

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仓储的干湿很多时候都是一个相对概念,取决于仓储地区的自然环境与消费者品饮习惯。对于华南茶友而言,华东仓储就显得“过干”;对于华东茶友而言,华北仓储又显得“过干”;而西北仓储的茶品在华北茶友面前,又是十足十的“干仓”了。

若是以对于仓储的调控而言,实际上在相对低温、干燥的北方更容易建立优质的仓储。盖因增湿、增温相对而言较除湿、降温容易且成本低,风险相对更低。