当前位置:首页 > 绿茶知识 > 绿茶问答 > 日照绿茶和崂山绿茶相比如何 > 详细介绍

日照绿茶和崂山绿茶相比如何

分类:绿茶问答| 时间:2018-07-03 15:03:54|阅读量:8|来源:瀚得红茶 |责任编辑:说茶君
崂山绿茶被称作“江北第一名茶”,而日照绿茶则被誉为“中国绿茶新贵”和“北方第一茶”。同样受惠于“南茶北移”,除了崂山绿茶,同样知名的还有日照绿茶。

山东对茶情有独钟,作为农业特色经济的支柱产业,日照市是山东省最大的绿茶生产区,占据整个山东省产茶量的50%,茶园面积多达26.5万亩。 同样受地理标志保护,日照绿茶作为中国高档绿茶,自然收获满满赞誉与欢迎。其备受欢迎的另外一个原因是因为茶叶的有机属性,其中,日照绿茶中岚山区巨峰镇的有机茶通过了欧盟国际有机食品发展中心认证,获得了欧盟市场的“通行证”。

因为南茶北移,日照从南方引来了十几种优良的茶树品种,进行繁育、施肥、修剪等一系列合理的新技术,在扩大了茶园面积的基础上不断提高茶叶的品种质量。 相较于其他绿茶,日照绿茶的上市时间要晚一个多月左右的时间,往往从头一年的十月份开始封园,直到次年的四月下旬或五一期间才会开始采摘,长达7、8个月的时间,春茶经过长时间的蛰伏,营养成分和内含物积攒的更多。

另外由于其生长在高纬度地区,茶叶的生长条件较为艰苦,春茶完全是“靠天吃饭”,受制于天气和气候等变化,日照绿茶经常面临晚摘,甚至减产、冻害等,加上春茶的采摘时期不长,因此产量并不多有。原本日照绿茶只在本地广为流传、颇受欢迎,但近年来,由于其关注度越来越大,市场的需求也越来越大。正宗的日照绿茶难以满足市场需求。假冒的产品也常混迹其中,令人苦恼。

由于高纬度和沿海气候的特殊条件,使得日照绿茶具有“叶片后、滋味浓、香气高、耐冲泡”等特质,而其中的“板栗香和豌豆鲜”更是最显著的特色,区别于其他各种茶叶的香味。山东日照和韩国宝城、日本静冈被茶学家公认为世界三大海绿茶城市之一,茶产业得天独厚,滋味口感独特。一般而言,日照绿茶大多呈墨绿色,并不是其他的春茶呈现出黄绿色或翠绿色;香味中混合着板栗香和豌豆鲜;芽头细小、叶片肥厚,少有茶梗、滋味醇厚。

随着北方茶叶的发展,不少茶友容易拿日照绿茶和崂山绿茶作对比。

就知名度而言,日照绿茶因为发展历程和产茶规模等原因,名气和茶叶的质量要稍大于崂山绿茶。在茶叶的生产加工上,日照绿茶在口味上更注重茶叶清香鲜醇的味道,而崂山绿茶外香味较为明显。

事实上,崂山绿茶和日照绿茶实则同出一宗,均受惠于“南茶北移”。两者的生长环境极为相似,生长期缓慢、量产有限,且在茶树的生长过程中只添加有机肥,造就了绿茶生态有机的特色,香气鲜醇,回甘明鲜。因此比较两者的优劣并无必要,主要还是看哪一种茶更适合自己。

日照绿茶中尤以“雪青茶”更为出众,采用寒冬过后茶树返青后第一次采集的茶叶所制而得名。在当地备受欢迎,难以替代,感兴趣的朋友也可以了解一下。